北海道ソウルフードあれこれ

代表的な北海道ソウルフード

北海道は魅力度ランキングが常にトップクラスの人気観光地です。

北海道の魅力といえばまず大自然。ドライブやツーリング、スキー、スノーボード等のアクティビティを楽しみに来る方が多くいます。

そして絶対に外せないのが北海道グルメ。常に上位にランキングされるのが、海鮮丼・寿司に代表される「海鮮」。札幌みそラーメンに代表される「ラーメン」。他にはジンギスカンやザンギ、最近ではスープカレーを推す方も増えてきました。

地元民に愛される味、伝統的な郷土料理、さらに北海道限定販売のインスタント食品、大人気ローカルチェーン店まで、厳選した北海道のご当地グルメをご紹介します。北海道民は元より、いまや全国民に愛されている北海道ソウルフード、ぜひその中の一部を当店で堪能しませんか？

札幌みそラーメン

札幌発祥のラーメン。熱々の味噌ベースのスープと中太の縮れ麺が特徴。スープは豚骨ベースで、最近は鶏ベース等も多い。具材にはもやしが使われることが多く、他にはチャーシュー、ネギ、メンマ等も

旭川醤油ラーメン

旭川発祥のラーメン。醤油ベースのスープで、魚介系と動物系のダブルスープが使われることが多い。特に煮干しや昆布、鰹節などの魚介の風味が強く、豚骨や鶏ガラのコクが加わる。表面のラードの層が熱々のスープ温度を保っている。麺は中細のストレート麺が多い。

函館しおラーメン

函館発祥のラーメン。シンプルで清澄な塩ベースのスープが特徴。豚骨や鶏ガラ、魚介類（煮干しや昆布）から取った出汁を使用し、透明感のあるスープに仕上げられている。あっっさりながら奥深い旨味を持っている。

スープカレー

札幌発祥のソウルフード。通常のカレーライスとは異なり、スープのようにさらっとしたスープになっていて、ライスと一緒に楽しむ方が多い。スパイスやハーブをふんだんに使ったスープがベースで、鶏ガラや野菜、魚介類の出汁が使われることが多く、トマトやココナッツミルクが加えられることもある。具材は大きめにカットされたジャガイモ、ニンジン、ナス、ピーマン、カボチャなどの野菜や、鶏肉、豚肉、魚介類、豆類などが使われる。具材は炒めたり、素揚げしたりすることが一般的で、スープに綺麗に盛り付けられる。

海鮮丼

新鮮な海の幸をふんだんに盛り付けた丼料理。ご飯の上に様々な種類の刺身や海鮮がのり、見た目も華やかで味も豊か。白ご飯が一般的だが、酢飯が使われることも多い。具材にはサーモン、イクラ、ホタテ、マグロ、イカ、エビ、ウニなど、季節や地域によってさまざまなものが使われる。

ジンギスカン

北海道を代表する郷土料理で、羊肉をコンロ、鉄板焼き台等で焼く料理。主に羊肉（ラム肉）が使用され。脂身が少なくて柔らかい部位が選ばれ、薄くスライスして提供されることが多い。一部牛肉や豚肉も使用される場合もある。

十勝豚丼

十勝地方を代表する豚肉を使った丼物料理。豚肉をスライスし、甘辛いタレに漬け込んでから焼き、ご飯の上にのせられる。店舗によって、タレの味や野菜の種類、付け合わせなどが異なるアレンジがある。

ザンギ

揚げた鶏肉の唐揚げ。タレは醤油ベースで、みりんやにんにく、生姜、酒などが加えられることがある。サクサクとした食感とジューシーな鶏肉が特徴。

◆北海道ソウルドリンク

ガラナ

ブラジル原産の植物であるガラナの実を原料にし、その独特の風味が特徴。ガラナの実にはカフェインが豊富に含まれており、エネルギーを高める効果も。味はコーラに似てるが、ガラナ特有の香りと甘さがあり、独特な風味を楽しむことができる。リフレッシュ効果もあり、北海道民のエナジードリンクとして長く愛されている。

リボンナポリン

ポッカサッポロフード＆ビバレッジが製造・販売。鮮やかなオレンジ色で、甘さがしっかりとありながらも、すっきりとした後味が特徴。定番のロゴにも懐かしさを感じさせる一杯。

カツゲン

北海道で長く親しまれている乳酸菌飲料。正式には「活源」と書き、名前には「活力の源」という意味が込められている。雪印メグミルク（旧雪印乳業）が製造・販売。甘酸っぱくてクリーミーな味わいが特徴。

◆北海道のローカルインスタント食品

焼きそば弁当

北海道限定で販売されているインスタント焼きそば。通常のインスタント焼きそばと違い、スープも付いているのが特徴。スープは、焼きそばを作る際に使ったお湯をそのまま利用することができるので、とてもエコです。長い間地元の人々に愛されている商品で、観光客にも人気があり、北海道土産としても喜ばれることが多いです。

ダブルラーメン

マルちゃんブランドを展開する東洋水産が、北海道のみで販売しているインスタントラーメン。名前の通り、麺とスープを２人前１袋にしたお徳用ラーメン。現在みそ、しょうゆ・しおの３種類が販売されてる。

◆北海道のローカルチェーン店

セイコマート

北海道をメインに展開しているコンビニエンスストアチェーン。1971年に創業。現在では北海道を代表するコンビニエンスストアとなってます。セイコマートは、自社ブランド「Seicomart」を展開しており、手頃な価格で高品質な商品を提供してます。また、「ホットシェフ」という店内調理のフードサービスもあり、できたての温かい食事を楽しむことができます。

みよしの

北海道民ならだれもが知ってる、道民に愛される餃子とカレーの専門チェーン店です。特に「みよしのぎょうざ」は大人気メニュー。ぎょうざ定食、カレーライスも人気だが、とくにカレーの上にぎょうざがのった、ぎょうざカレーは人気。

カレーショップインデアン

帯広市を中心に、釧路市等道東に展開している北海道ローカルカレー専門店。濃厚でスパイシーなカレーソースと、多彩なトッピングが特徴。店舗に自宅の鍋を持っていくとカレーを入れてもらえるというサービスも、長く地域の方に愛され続けている所以。

ハセガワストア

函館市にあるコンビニエンスストアチェーン。特に「やきとり弁当」で有名で、弁当に載っているやきとりは、実際に店舗で焼き上げているのが特徴。

ラッキーピエロ

函館市にあるハンバーガーチェーンで、一般的なファストフードチェーンとは一線を画す独創的なメニューが揃っている。一番人気は「チャイニーズチキンバーガー」。甘辛いタレで味付けされた鶏の唐揚げをバンズではさんだ人気メニュー。